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Beneficios de las frutas según su color

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Los expertos siempre han recomendado que nuestros platos deben tener color. No hablamos de formas, tamaños o que tu plato debió ser pintado por algún artista, sino de la incorporación de ciertos alimentos en nuestra alimentación. Los beneficios de las frutas también se deben a su color, además destacan en la pirámide alimenticia por ser gran fuente de fibras, vitaminas y minerales, elementos indispensables en nuestro día a día para mantener una alimentación saludable y equilibrada.

De acuerdo al creador del tratamiento natural para reducir el colesterol Cardiosmile, Gonzalo Vega, éstas se clasifican en 5 grandes grupos según su color  y cantidad de nutrientes que aporten.

Colores de alimentos

  • Rojo

    Los alimentos de color rojo como el tomate, la fresa, el pimiento, ají, cereza, frambuesa, guayaba y toronja son ricos en antioxidantes y también ayudan a reducir las enfermedades coronarias.

  • Amarillo/naranja

    Los alimentos amarillo/naranja poseen antioxidantes muy efectivos que se convierten en vitamina A, mejorando la visión, cuidando la piel y fortalecen el sistema inmune para evitar enfermedades como el resfriado. En esta clasificación se encuentran la calabaza, el limón, zanahoria y frutas como la naranja, mandarina, mango, durazno y damasco.

  • Verdes

    En el grupo de los alimentos verdes, encontramos el brócoli, la lechuga, rúcula, espinacas, perejil, apio, kiwi entre otros. Estros promueven la generación de enzimas que ayudan a eliminar compuestos y sustancias tóxicas en el organismo. Además son una rica fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo.

  • Morado

    El color morado que podemos encontrar en los arándanos, remolacha, berenjena, ciruelas y el maíz morado por ejemplo, poseen efectos positivos que ayudan con la memoria y las vías urinarias.

  • Blanco

    Y por último en el grupo de color blanco encontramos alimentos como la cebolla, ajo, nabo, champiñón, coliflor, puerro y patata blanca. Su contenido ayuda a mejorar la circulación de la sangre, combaten la retención de líquidos y algo muy importante, ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol.

Cabe destacar que consumir 500 gramos de frutas y hortalizas diariamente te ayudarán a disminuir de manera notoria lo siguiente:

  • El riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
  • El riego de enfermedades coronarias
  • Colesterol malo
  • Accidentes cerebrovasculares
  • Diabetes tipo II
  • Obesidad.

Contabilizando el 100% de lo que comemos por día. Para sentirnos saludables y energéticos debemos comer:

  • 31% de vegetales de color verde (espinaca, acelga, lechuga, brócoli, apio, espárrago, kiwi t aguacate)
  • 22% de frutas y verduras de color rojo (tomate, fresa, cereza, durazno, manzana y pimiento)
  • 21% de hortalizas de color amarillo y naranja (limón, zanahoria, naranja, plátano, melón, pera, pomelo, piña y mandarina)
  • 14% de vegetales de color blanco (patata, cebolla, ajo, col y puerro)
  • 12% de frutas y verduras de color azul o púrpura (remolacha, arándano, ciruela, repollo, berenjena, higo y uva)

 

Link: El Llanquihue de Puerto Montt

 

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