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Pechuga de pollo rellena con gratín de papas

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Pechuga de pollo rellena 4 personas

Ingredientes para Pechuga de Pollo Rellena:

Para las pechugas:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 zanahoria
  • 8 hojas de espinaca
  • ½ pimentón
  • 1 caldo de maggi de longaniza
  • ½ cebolla
  • Sal y pimienta
  • papel aluza aluminio

Para el Gratín de papas:

  • 7 papas medianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 80 gr de queso parmesano
  • 50 cc de crema de leche
  • 4 sobres de Cardiosmile
  • Sal y pimienta

¿Cómo hacerlo?

Paso 1

Primero saltear la zanahoria cortada en bastones, el pimentón, la cebolla en pluma, sal, pimienta y el caldo maggi desmenuzado.

Paso 2

Luego cocer las papas con cascara y dejar  enfriar. Después las cortas en rodajas.

Enmantequillar una fuente para horno y  ordenados, poner los slice de papa, cubrir el fondo y agregar el queso, un poco de mantequilla, los sobres de Cardiosmile y la crema.

Hacer todas las capas que  alcancen en la fuente. Llevar  al horno precalentado por 20 minutos.

Paso 3 

Por último, abrir las pechugas en el centro, con cuchillo bien afilado. Luego de rellenar, espolvorear con sal y pimienta. Finalmente envolver en papel aluza y poner al horno, previamente calentado a 180º y cocinar  por 25 minutos.

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