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Tortilla de Zanahoria con salsa de yogurt

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Tortilla de zanahoria para 2 personas

Ingredientes:

(Si desea hacer la tortilla más grande, aumente los ingredientes al doble, sartén de 20 cm teflón o antiadherente)

Para la tortilla:

  • 2 zanahorias grandes
  • 2 huevos
  • ¼ de cebolla morada o normal
  • 1 cda. De perejil picado
  • 2 cdas. de Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa de yogurt:

  • 1 yogurt natural
  • 1 cda. De almendras picadas
  • 1 cda. De ciboulette
  • 1 cda. De aceite de oliva
  • 1 limón para jugo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 sobres de Cardiosmile

¿Cómo hacerlo?

Paso 1

Primero debes batir los huevos. Y luego agregar  las yemas.

Paso 2

Segundo, freír en el aceite de oliva la cebolla con la zanahoria, sal y pimienta. Luego no olvides dejar  enfriar.

Paso 3

Luego mezclar  la zanahoria cocinada con el huevo batido, incorporar el perejil picado y los sobres de Cardiosmile y llevar a un sartén con aceite de oliva y freír  hasta que esté dorada por ambos lados.

Paso 4

Finalmente para la salsa de yogurt,  mezclamos el yogurt con las almendras picadas. Luego el ciboulette picado, el jugo de limón, sal y pimienta.

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